厨房排烟管道安装规范-杭州厨房排烟管道-杭新暖通工程---

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    2024-3-19

刘经理
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负荷计算

商用厨房的功能分区大致为储藏区、初加工区、加工切配区、烹饪区、面点区、备餐区和洗碗区等等,且每个区域都有相应的设施设备。烹调区是餐饮业厨房的区域,一般配置炉灶、调理台、冰箱、星盆和包括脱排油烟罩在内的通风排烟装置等等。商用厨房室内热源散热主要有:烹饪灶台区和室内工作人员、照明以及制冷和制热等辅助设备的散热。

传统混合通风在负荷计算时是以整个厨房空间为设计对象,计算负荷大。置换通风技术仅以厨房工作人员的操作区为主要对象,只需考虑---工作人员头部呼吸带范围的舒适性,满足该区域的要求即可。通常商用厨房排烟罩高约2.0m,灶台高一般为0.8m,厨房通风排烟管道价格,加上炉围和锅的高度后约为0.95m,杭州厨房排烟管道,厨师为男性较多,平均身高为1.75m。因此,设计时将灶台与排风罩0.95m~2.0m之间的区域作为置换通风设计时的工作区范围。


厨房间室内总负荷计算为:q为室内总负荷;qp、qk、qf分别表示人体、厨房设备和饭菜散热形成的负荷;qs、q1分别表示围护结构和照明散热形成的负荷,在置换通风设计中代表其散发至厨房工作人员操作区的负荷;hair为室内空气与新风的焓差。显然,两种通风设计时人体qp、厨房设备qk及饭菜的散热形成的负荷相同,但是在置换通风设计中,围护结构和照明的散热qs和q1仅需计算散发辐射到工作区的部分。若以上标“×”表示置换通风数值,则,。另外,厨房排烟管道怎么安装,置换通风送风温差小于混合通风,也即因而,置换通风计算室内负荷小于混合通风,即这也是置换通风节能的一项关键因素


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置换通风器的选型和安装布置

在置换通风设计过程中,作为关键设备的置换通风末端装置——置换通风器的选型和布置直接影响置换通风效果。其选型主要是以出口风速为关键指标:

工业建筑,出口风速v取0.5 m/s;

办公室,出口风速v取0.2 m/s;

根据厨房工作特点分析,其出口风速v可在0.3m/s附近取值。一般根据送风量和出口风速v=0.2~0.5 m/s确定置换通风器的数量。

置换通风的出口风速低,送风温差小的特点导致置换通风系统的送风量大,置换通风器体积相对来说也较大。其结构通常有圆柱型、半圆柱型、1/4圆柱型、扁平型及壁型5种



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技术壁垒

设计及制造技术壁垒通风机产品强度、精度、运行效率及---性要求高,技术涉及空气动力学、流体力学、材料力学、计算机辅助设计制造、plc控制技术、噪声学等学科交叉应用,并根据不同需求、不同工况、特殊环境、特定的行业标准,进行不断的试验和调试,形成满足多领域、多层次需求的通风设备。

在地铁领域,通风设备产品需要满足:

正反转切换响应速度要求。叶轮在火灾发生60秒内完成正反转切换,及时排除隧道内高温烟气。

耐高温要求。风机必须---280摄氏度高温环境下正常运行1小时以上。

在车辆高峰期,能够将足够的新鲜空气输入隧道,同时排除co、no、no2等有害气体。地铁通风系统设备须满足站厅、站台等公共区域的噪声不大于70分贝


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