厨房排油烟机-杭新暖通工程-杭州厨房排油烟

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厨房主要功能间的特点和具体通风需求

厨房各功能间的特点和具体通风需求见表2-1所示。从中可以看出：厨房的烹饪间、面点间、蒸煮间、洗碗间、烧腊间是油烟和蒸汽产生的重点区域。

烹饪间作为商用厨房的部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，杭州厨房排油烟，会产生大量烹调油烟和散发大量热量，是厨房污染物的集中产出区，污染物的排放是---的，需通过油烟净化器处理后方可排放到---中，室内热舒适性和空气品质也是差的。烧腊间的烤鸭炉、烤猪炉和面点间的烤箱、小炒炉等，这些设备也会产生大量的油烟污染物和热量辐射。另外蒸煮间的蒸炉和蒸饭车及洗碗间的洗碗机等则会产生大量的蒸汽和热量，需要及时排出，厨房排油烟风机，但因油烟较少，可以不必配置油烟净化器。

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施工控制管理把我以下几点：采用的风管制作板材和法兰制作型材要符合规范和设计要求；风管制作及部件制作的工艺要符合要求；成品管的保护工作；风管接头部位不得装设在墙内或楼板内，与风管连接的风阀部件要有单独支撑固定；风管连接口要严密，法兰不能错位安装，厨房排油烟系统工程，插条式连接要牢固严密；安装后的风管布局要美观，支架、风管不能有倾斜现象；

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