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商用厨房送风系统
(1)室外自然风补风(也称为室外新风)
室外新风通过送风柜或送风机经风管直接送入厨房的各个功能区域,起到补风作用。风柜或风机前安装新风过滤器,风管需设70℃熔断防火阀,并安装风量调节阀。
(2)邻室餐厅渗透补风
在厨房负压作用下,滨江区排烟管道,室外和邻室餐厅的气流会通过门窗或缝隙自然进入厨房。
(3)空调送风
空调风来源于新风机组或组合式空调器,作用有:---厨师工作岗位空气;调节厨房温度;同时也起到补风作用。送风位置根据厨房具体情况合理布置。
在厨房通风空调系统设计过程中,室外和邻室餐厅渗透补风常被省略,一般影响不大,所以厨房送风系统通常被认为是:室外新风+空调送风。

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通风机的主要性能参数表达通风机性能的参数
主要有风量、风压、功率、转速、电机参数、电源、噪声等。
风量也叫流量,是指在单位时间内空气通过通风机的量。在通风机行业,这个量以容积计算。通常以m3/min,m3/h来表示。 根据物质不灭定律,在没有分支流导的任何一个截面的,是不变的。我们知道,通风机对空气做功时,空气的体积和密度几乎没变化,所以风量可以按出风口或进风口计算流量,结果是相同的。单位是每秒通过空气的立方数,单位为立方米/秒,或m3/s,或cmh。部分地区如香港,用每秒通过空气的公升数来表示,单位为公升/秒,或l/s。
换算办法为:1(m3/s)=1(m3/s)/ (1/3600h)= 1/3600(m3/h)1(m3/h)=(1m3)/3600s=3600( m3/s)1l/s=(1/1000 m3)/(1/3600h)=3.6 m3/h

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风管吊装:
、按系统编号和标记进行安装;检查安装部位分管的尺寸,法兰安装是否正确;风管及法兰制作允许偏差是否符合规定;风管安装前应清除其内、外表面粉尘及管内杂物。
、吊装风管,在风管下安装横担和防震垫,用平垫、弹垫、螺母固定横担。
、按设计要求安装连接风管、通风系统部件,对金属法兰和金属通风部件做绝热处理。

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