烤肉店通风管道公司-杭州烤肉店通风管道-加工安装一体杭新暖通

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    2024-4-20

刘经理
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厨房主要功能间的特点和具体通风需求

厨房各功能间的特点和具体通风需求见表2-1所示。从中可以看出:厨房的烹饪间、面点间、蒸煮间、洗碗间、烧腊间是油烟和蒸汽产生的重点区域。

烹饪间作为商用厨房的部分,是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所,会产生大量烹调油烟和散发大量热量,是厨房污染物的集中产出区,污染物的排放是---的,需通过油烟净化器处理后方可排放到---中,室内热舒适性和空气品质也是差的。烧腊间的烤鸭炉、烤猪炉和面点间的烤箱、小炒炉等,这些设备也会产生大量的油烟污染物和热量辐射。另外蒸煮间的蒸炉和蒸饭车及洗碗间的洗碗机等则会产生大量的蒸汽和热量,需要及时排出,但因油烟较少,杭州烤肉店通风管道,可以不必配置油烟净化器。




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电机使用及维护

a.电机的正确使用

1).对笼型转子一般采用降起动的方法(如定子绕组串接电抗器、星—三角起动、自耦变压器起动等) ;

2).电网容量允许时,烤肉店通风管道厂家,三相感应电动机能够直接起动

3).一般说来,7.5 kw以下的小容量异步电动机允许直接起动.(主要是电网容量决定)当容量大于7.5kw时可以考虑启动;

4).一般使用功率为电机功率的75%-100%运行比较经济;

5).严禁缺相运行;

5.严禁超电机额定电流运行;

电机的维护

? 电动机的润滑

? 电动机的正确润滑将直接影响到电动机的使用寿命。正确和定期给电动机轴承加润滑脂(油)就非常重要。

? 对于小型电动机我公司已经采用双密封轴承,这种轴承为预注油式,不需要再注油。

? 较大电动机及特定要求电动机,带有注排油装置,这些电动机在出厂时已经注油,需要定期更换油脂。更换油脂的周期根据电动机的大小和使用情况而定。



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置换通风基本原理及特点

虽然---的设计可以从一定程度上改进厨房混合通风的效率,但由于混合通风原理如前所述自身的一些局限性,有---对厨房通风系统做进一步研究,探索适合厨房的新的通风方式。其中,置换通风方式以其---的热舒适性、优良的空气品质和明显的节能效果于近些年日益受到设计人员和业主的关注,并在很多建筑领域得到广泛的应用。

置换通风是一种污染物排放的通风方式,其气流组织原理及流态。新鲜空气以极低的流速从房间下部的置换通风器流出,通常送风温度低于室温2~4℃。送风的密度大于室内空气的密度,在重力作用下送风下沉到地面并蔓延到全室。地板上形成一薄薄的冷空气层称之为空气湖。空气湖中的新鲜空气受热源上升气流的卷吸作用、后续新风的推动作用及排风口的抽吸作用而缓慢上升,形成类似活塞流的向上单向流动,因此室内热浊的空气被后续的新鲜空气抬升到房间顶部并被设置在上部的排风口所排出。



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